Амарант против диабета

by | Nov 8, 2021 | Artículos

Сахарный диабет – распространенное хроническое заболевание. По данным ВОЗ за последние 34 года количество людей с диабетом выросло со 108 до 422 млн [1]. Один тип диабета неизлечим, другой на начальных этапах корректируется изменением образа жизни.

В этой статье поговорим об использовании лекарственного растения рода Амарант (лат. Amaránthus) при сахарном диабете 2-го типа.

О внутренних процессах Любой углевод, который мы съедаем, расщепляется в организме до глюкозы. Глюкоза попадает в кровь и распределяется по клеткам с помощью инсулина – гормона поджелудочной железы. Инсулин, как ключ, «отпирает» клетку для глюкозы. На изображении наглядно показан процесс «отпирания».

Когда возникает сахарный диабет? В основе заболевания два типа нарушений:

– инсулин не вырабатывается (сахарный диабет 1-го типа) [3];

– рецепторы клеток теряют восприимчивость к инсулину, и (или) инсулин вырабатывается в недостаточном количестве (сахарный диабет 2-го типа) [4].

Глюкоза не может попасть в клетку и накапливается в крови. Гипергликемия вызывает реакции окислительного стресса – выработку свободных радикалов. Антиоксидантная защита организма не справляется – происходит повреждение клеток, сахарный диабет прогрессирует [5].

При диабете 1-го типа показано пожизненное введение препаратов инсулина. Заболевание связано с генетической предрасположенностью и неизлечимо.

Сахарный диабет 2-го типа – следствие нездорового образа жизни. Лучшей профилактикой его возникновения будет ведение здорового и полноценного образа жизни. Если заболевание возникло – его негативные последствия можно предупредить.

Использование антиоксидантов – перспективное направление в предупреждении развития поздних последствий сахарного диабета 2-го типа [10, 11].

Антиоксиданты:

  1. улучшают транспорт, утилизацию глюкозы и поглощение кислорода,
  2. активируют ферменты, которые нейтрализуют свободные радикалы,
  3. активируют транспорт глюкозы внутрь клетки, минуя рецепторы инсулина,
  4. уменьшают активность свободно-радикального окисления.

В качестве источника антиоксидантов рассмотрим растения рода Амарант. Изучение антиоксидантной активности амаранта – история нескольких десятилетий.

В 1999 г. получен патент на «Применение алкалоида амарантина в качестве антиоксиданта». Эксперименты показали, что водный раствор амарантина – эффективный перехватчик свободных радикалов. По активности он не уступал витамину С. [6]

В 2003 г. китайские ученые доказали антиоксидантную активность пигментов беталаина, полученных из водной вытяжки надземной части растения. Активность пигментов оказалась выше, чем у аскорбиновой кислоты, в 3-4 раза. [7]

В 2008 г. изучен биохимический состав растений рода Амарант на протяжение всего вегетативного цикла. Наибольшую антиоксидантную активность обнаружили в фазе цветения. Было установлено, что удаление водорастворимых пектинов из исследуемых растворов снижает антиоксидантную активность в 1,5-2 раза. [8]

В 2010 г. ученые доказали, что водорастворимые пектины амаранта обеспечивают до 55% антиоксидантной активности. [13]

В 2012 г. проводилось сравнительное исследование водных экстрактов из побегов амаранта. Ученые установили, что в вытяжках из сухого сырья до 5 месяцев сохраняется и повышается антиоксидантная активность в отличие от вытяжек, полученных из свежих или замороженных растений. Высокие показатели обусловлены содержанием водорастворимых антиоксидантов-антоцианов, а также антиоксидантного пигмента — алкалоида амарантина. [12]

Из представленных данных ясно, что водные вытяжки из сухого сырья растений рода Амарант обладают антиоксидантной активностью за счет водорастворимых веществ: пектинов, пигментов и антоцианов. Также в раствор переходят витамины С, А, Е, К и кальций. Водные экстракты можно использовать для нейтрализации свободных радикалов

Разработанный нашей компанией напиток AMAATE – антиоксидантный напиток из высушенных листьев и плодов Амаранта Трехцветного. Лабораторные исследования показали, что потенциал поглощения свободно-радикального кислорода у нашего продукта выше, чем у матча, какао-бобов и витамина С. Низкое содержание углеводов позволит употреблять напиток при сахарном диабете 2-го типа для профилактики последствий заболевания в комплексе с основной терапией.

Использованная литература

  1. Диабет [Электронный ресурс]. URL: https://www.who.int/ru/news-room/fact-sheets/detail/diabetes;
  2. Лапик И.А. Особенности микронутрициентного статуса у больных сахарным диабетом 2-го типа / Альманах клинической медицины №29, 2013. с. 56-61;
  3. Общественная организация «Российская ассоциация эндокринологов». Сахарный диабет 1-го типа у взрослых / Клинические рекомендации, 2019. с. 11-12;
  4. Общественная организация «Российская ассоциация эндокринологов». Сахарный диабет 2-го типа у взрослых / Клинические рекомендации, 2019. с. 12-13;
  5. Аметов А.С., Соловьева О.Л. Окислительный стресс при сахарном диабете 2-го типа и пути его коррекции / Проблемы эндокринологии №6, 2011. с. 52-56;
  6. Патент «Применение алкалоида амарантина в качестве антиоксиданта» [Электронный ресурс]. URL: http://www.freepatent.ru/patents/2140432;
  7. Cai Y, Sun M, Corke H. Antioxidant activity of betalains from plants of the amaranthaceae. J Agric Food Chem. 2003 Apr 9;51(8):2288-94. doi: 10.1021/jf030045u. PMID: 12670172.
  8. Гульшина В.А. Биология развития и особенности биохимического состава сортов амаранта (Amaranthus L.) в Центрально-Черноземном регионе России / Автореферат, 2008.
  9. Высочина Г.И. Амарант: Химический состав и перспективы использования (обзор) / Химия растительного сырья №2, 2013. с. 5-14;
  10. Bolignano D, Cernaro V, Gembillo G, Baggetta R, Buemi M, D’Arrigo G. Antioxidant agents for delaying diabetic kidney disease progression: A systematic review and meta-analysis. PLoS One. 2017 Jun 1;12(6):e0178699. doi: 10.1371/journal.pone.0178699. PMID: 28570649; PMCID: PMC5453586.
  11. Chen J, Wu J, Kong D, Yang C, Yu H, Pan Q, Liu W, Ding Y, Liu H. The Effect of Antioxidant Vitamins on Patients With Diabetes and Albuminuria: A Meta-Analysis of Randomized Controlled Trials. J Ren Nutr. 2020 Mar;30(2):101-110. doi: 10.1053/j.jrn.2019.06.011. Epub 2019 Aug 26. PMID: 31466888.
  12. Баранова Т.В., Соколенко Г.Г. Исследования антиоксидантной активности амаранта в условиях центрально-черноземного региона / Вестник Балтийского федерального университета им. И. Канта, вып. 7, 2012. с. 24-27.
  13. Лапин А.А., Зеленков В.Н. Антиоксидантные свойства водорастворимых пектинов листьев амаранта / Бутлеровские сообщения №4, т. 20, 2010. с. 79-85

 

El amaranto contra la diabetes

by | Nov 8, 2021 | Artículos

La diabetes mellitus es una enfermedad crónica frecuente

Según la OMS, durante los últimos 34 años, el número de personas con diabetes ha aumentado de 108 a 422 millones [1]. Un tipo de diabetes es incurable, el otro se corrige en las etapas iniciales mediante cambios en el estilo de vida.

En este artículo hablaremos sobre el efecto del amaranto en la diabetes tipo 2.

Sobre los procesos internos
Cualquier carbohidrato que ingerimos se descompone en glucosa en el cuerpo.
La glucosa ingresa al torrente sanguíneo y se distribuye a las células por la insulina, una hormona del páncreas. La insulina, como una llave, “abre” la célula para la glucosa.

La imagen muestra este proceso:

¿Cuándo ocurre la diabetes?
Hay dos tipos de trastornos que conducen a la enfermedad:
– no se produce insulina (diabetes tipo 1) [3];
– los receptores celulares pierden su sensibilidad a la insulina y / o la insulina se produce en cantidades insuficientes (diabetes tipo 2) [4].

La glucosa no puede ingresar a la célula y se acumula en la sangre.
La hiperglucemia desencadena reacciones de estrés oxidativo: la producción de radicales libres. Las defensas antioxidantes del cuerpo fallan, lo que resulta en daño celular y la diabetes progresa [5].

En la diabetes tipo 1, es inevitable la administración de los medicamentos de insulina. Esta enfermedad está relacionada con la predisposición genética y es incurable.

La diabetes tipo 2 es consecuencia de un estilo de vida poco saludable. La mejor prevención de su aparición sería mantener un estilo de vida saludable. Si ya tienes esa enfermedad, se pueden prevenir sus consecuencias negativas.

El consumo de antioxidantes puede ser una solución para prevenir el desarrollo de las consecuencias de la diabetes tipo 2 [10, 11].
Antioxidantes:
mejoran el transporte, la utilización de glucosa y la absorción de oxígeno,
activan las enzimas que neutralizan los radicales libres,
activan el transporte de glucosa al interior de la célula, sin pasar por los receptores de insulina,
reducen la actividad de oxidación de radicales libres.

Consideremos las propiedades antioxidantes del amaranto.

Los estudios de las propiedades antioxidantes del amaranto empezaron hace muchos años.

En 1999, se patentó “El uso de alcaloide de amaranto como antioxidante”. Los experimentos demostraron que la solución acuosa de amarantina es un eliminador de radicales libres eficaz, igual a la vitamina C. [6]

En 2003, científicos chinos demostraron la actividad antioxidante de los pigmentos de betalaína obtenidos de un extracto acuoso de la planta. La actividad del pigmento resultó ser 3-4 veces mayor que la del ácido ascórbico. [7]

En 2008, se estudió la composición bioquímica de las plantas del género Amaranto a lo largo de todo el ciclo vegetativo. La mayor actividad antioxidante de amaranto se encontró en la fase de floración. Se reveló que la eliminación de pectinas solubles en agua de las soluciones de prueba reduce la actividad antioxidante entre 1,5 y 2 veces. [8]

En 2010, los científicos demostraron que las pectinas de amaranto solubles en agua proporcionan hasta un 55% de actividad antioxidante. [13]

En 2012, se realizó un estudio comparativo de extractos acuosos de brotes de amaranto. Los científicos descubrieron que en los extractos de la planta deshidratada, la actividad antioxidante persiste y aumenta hasta por 5 meses, en contraste con los extractos obtenidos de plantas frescas o congeladas. Esto se debe al contenido de antioxidantes-antocianinas solubles en agua, así como al pigmento antioxidante, alcaloide amarantina. [12]

A partir de los datos presentados, queda claro que los extractos del amaranto tienen altas propiedades antioxidantes debido a las sustancias solubles en agua: pectinas, pigmentos y antocianina. También la solución contiene las vitaminas C, A, E, K y el calcio.
Los extractos de amaranto se pueden utilizar para neutralizar los radicales libres.

AMAATÉ es una bebida antioxidante hecha de hojas de Amaranthus tricolor.
Los estudios de laboratorio demostraron que nuestro producto tiene un mayor potencial para la neutralización de los radicales libres que el té matcha, los granos de cacao y la vitamina C.
El bajo contenido de carbohidratos le permitirá consumir AMAATÉ a la gente con diabetes tipo 2 para prevenir los efectos de la enfermedad en combinación con la terapia principal.

Referencias

  1. Diabetes [recurso electrónico]. URL: https://www.who.int/ru/news-room/fact-sheets/detail/diabetes;
  2. Lapik I.A. Peculiaridades del estado de los micronutrientes en pacientes con diabetes mellitus tipo 2 / Almanaque de Medicina Clínica nº 29, 2013. p. 56-61;
  3. Organización pública “Asociación Rusa de Endocrinólogos”. Diabetes mellitus tipo 1 en adultos / Guías clínicas, 2019. p. 11-12;
  4. Organización pública “Asociación Rusa de Endocrinólogos”. Diabetes mellitus tipo 2 en adultos / Guías clínicas, 2019. p. 12-13;
  5. Ametov A.S., Solovieva O.L. Estrés oxidativo en la diabetes mellitus tipo 2 y formas de su corrección / Problemas de endocrinología No. 6, 2011. p. 52-56;
  6. Patente “Uso de alcaloide de amaranto como antioxidante” [Recurso electrónico]. URL: http://www.freepatent.ru/patents/2140432;
  7. Cai Y, Sun M, Corke H. Actividad antioxidante de betalaínas de plantas de amaranthaceae. J Agric Food Chem. 9 de abril de 2003; 51 (8): 2288-94. doi: 10.1021 / jf030045u. PMID: 12670172.
  8. Gulshina V.A. Biología del desarrollo y características de la composición bioquímica de las variedades de amaranto (Amaranthus L.) en la región de la Tierra Negra Central de Rusia / Resumen, 2008.
  9. Vysochina G.I. Amaranto: Composición química y perspectivas de uso / Química de las materias primas vegetales, No. 2, 2013. p. 5-14;
  10. Bolignano D, Cernaro V, Gembillo G, Baggetta R, Buemi M, D’Arrigo G. Antioxidant agents for delaying diabetic kidney disease progression: A systematic review and meta-analysis. PLoS One. 2017 Jun 1;12(6):e0178699. doi: 10.1371/journal.pone.0178699. PMID: 28570649; PMCID: PMC5453586.
  11. Chen J, Wu J, Kong D, Yang C, Yu H, Pan Q, Liu W, Ding Y, Liu H. The Effect of Antioxidant Vitamins on Patients With Diabetes and Albuminuria: A Meta-Analysis of Randomized Controlled Trials. J Ren Nutr. 2020 Mar;30(2):101-110. doi: 10.1053/j.jrn.2019.06.011. Epub 2019 Aug 26. PMID: 31466888.
  12. Baranova T.V., Sokolenko G.G. Estudios de la actividad antioxidante del amaranto en las condiciones de la región central de Chernozem / Boletín de la Universidad Federal Báltica. I. Kant, no. 7, 2012. p. 24-27.
  13. Lapin A.A., Zelenkov V.N. Propiedades antioxidantes de las pectinas solubles en agua de las hojas de amaranto / Butlerov Communications No. 4, v. 20, 2010. p. 79-85
Cart
Checkout - $0
  • 0
  • 1